Ana yemeklerin yanında ya da tek başına bir lezzet şöleni sunan, kremsi kıvamıyla damakları şenlendiren patates püresini yapmak artık çok kolay. Sadece birkaç temel malzeme ve birkaç basit adımla, lokantalardaki gibi pürüzsüz ve lezzetli bir püre hazırlayabilirsiniz.
Patates püresi, görünüşte basit olsa da, doğru kıvamı ve kusursuz lezzeti tutturmak incelik isteyen klasik bir yemektir. Bu lezzetin sırrı, tarif için nişasta oranı yüksek doğru patatesleri seçmekte ve tüm malzemeleri patatesler sıcakken hızlıca karıştırmakta gizlidir. Aşağıdaki tarif, pürenin nişastalı yapısını bozmadan, kremsi ve ipeksi bir dokuya ulaşmasını sağlayacak adımları size adım adım sunuyor. İşte sofralarınıza lezzet katacak o mükemmel patates püresi tarifi.
GEREKLI MALZEMELER
Bu tarif için nişasta oranı yüksek, unlu cinsten 1 kilogram patates, 100 gram oda sıcaklığında veya eritilmiş tereyağı ve mutlaka sıcak olması gereken 200 mililitre süt veya krema gereklidir.
Tatlandırmak için 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlanabilir), yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak bir tutam rendelenmiş muskat kullanılmalıdır.
PATATESLERIN PIŞIRILME AŞAMASI
Patatesleri hazırlamak için öncelikle kabuklarını soyun ve hepsinin aynı anda pişmesini sağlamak amacıyla eşit büyüklükte dört parçaya bölün. Soyulmuş patatesleri derin bir tencereye alın ve üzerlerini geçecek kadar soğuk su ekledikten sonra bir tutam tuz atın.
Suyu orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve patatesler bir çatal batırdığınızda kolayca ezilecek kıvama gelene kadar, yaklaşık 20 ila 25 dakika pişirin. Patatesler yeterince yumuşayınca suyu tamamen süzün.
Ardından tencereyi ocağa geri alın ve kısık ateşte yaklaşık bir dakika bekletin. Bu kısa süre, patateslerde kalan nemin buharlaşmasını sağlayarak pürenizin sulu olmasını kesinlikle engeller.
KIVAM VE BAHARATLANDIRMA AŞAMASI
Nemi alınmış kuru patatesleri tencereden alın ve ezme işlemine başlayın. Patatesleri ezmek için bir tel çırpıcı, patates ezici veya püre makinesi kullanın.
Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için patatesin nişastasını salarak yapışkan bir doku yaratma riskinden dolayı el blenderı kesinlikle kullanılmamalıdır.
Patatesler hala sıcakken, oda sıcaklığındaki veya eritilmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyip patatesle bütünleşene kadar hızla karıştırın.
Sütü veya kremayı, püre istediğiniz kıvama gelene kadar küçük porsiyonlar halinde ve yavaşça ekleyin. Sütün sıcak olması, pürenin sıcaklığını korumasını ve daha iyi karışmasını sağlayan önemli bir detaydır. Son olarak tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana ve püreniz ipeksi, kremsi bir kıvama ulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
“İpeksi ve Kremsi Kıvamıyla Mükemmel Patates Püresi Tarifi” haberi, 03 Kasım 2025 tarihinde yazılmıştır. 03 Kasım 2025 tarihinde de güncellenmiştir.
